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ペンキ塗り

今日は朝から雨なのでみんなで工場の機械のペンキ塗りすることにしました。

↓まずは塗りたい箇所の汚れやサビをゴシゴシ落として表面を滑らかにします。ステンのブラシやサビ取り用のサンダーでひたすら磨きます☆

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↓表面がきれいになったとこでいよいよペンキ塗り突入。いろんな形状の刷毛を用意すれば細かいとこもきれいにぬれますよ。

サビやすい箇所は速乾性の高いサビ止め塗料を下地に塗ってからその上に専用の塗料を塗ります。でも、お茶は香りが命なので直接茶葉に触れる箇所は一番茶前は極力行いません。そのくらい新茶の香りは繊細で清々しいものなんですね。

よくお客様に茶農家さんはお茶が終わると何してるの?っと聞かれます。たしかにお茶の収穫や管理が11月くらいになると落ち着いてきます。実は僕たちは雨の日や農園管理の合間を探しては来たる新茶時期に向けお茶工場のメンテナンスを行います。だからサビ取りもペンキ塗りも僕らの大切な仕事。

もちろん皆さんへのお茶の発送も行ってま~す!

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茶畑の最後。。


34t.jpg

今回は皆さんに茶畑の最後の一部始終をお見せします。↑はまだ潰す前の茶畑の状態です。



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お茶の樹を粉砕する専用の重機。



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お茶の樹を粉砕しながら進行中。



35t.jpg


半日でほぼなくなっちゃいました。。さびしいようなスッキリしたような。

お茶の樹はもともと雑木のなの寿命は長い。前にも書き込みましたが40年くらいから収獲量が少しずつ落ち込んできます。だからカネジュウでは計画的に植え替えるんです。
おいしいお茶はよい茶畑から!!


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釜炒り茶製造

こんにちは!釜入り茶を作りました☆

釜炒り茶製造1

静岡県牧之原にあるすばらしいお茶を作られる向笠園さんにて向笠さん、てっちゃんの茶工房鈴木さん(写真のお二人)、そして日本茶、中国茶研究家の野本佳代子さんと共に楽しく作りました。

品種は緑茶優良品種のやぶきた、紅茶品種のZ1、そして静71台(現在調査中)を選び、各品種ごとに製造工程を変えながら作ったところ個性あふれる釜炒りができました。

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釜炒り茶は本当に香りが千差万別。釜の炒り加減や品種による違いが顕著に出るので出来上がるのがワクワクします。ぜひみなさんも釜炒り飲んでみてください☆


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