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切干大根作ってます☆

私達は冬場に大根の生産を行ってます。
普段皆さんがスーパーで購入する大根はまっすぐきれいですが、中には曲がった大根や二股に分かれている大根などバラつきがあります。
一般的に規格から外れたこれらの大根は販売できず近所に配るか、廃棄されます。
そこでエコと農業を合わせた切干大根の製造に昨年から取り掛かりました☆
下は乾燥させている様子↓

s-IMG_1860.jpg

s-IMG_1865.jpg

手間はかかりますがここ静岡県相良では遠州の空っ風という強風が冬場に吹き続ける条件が整っている為、太く乾きづらい切干大根でもよく乾くんです。
明日は切干大根の製造風景を書き込みます。

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お茶サミット出展

お茶サミット出展しました☆

s-IMG_1845.jpg

当日は雨が降ったり、寒かったりと大変でしたが色々な方から立ち寄ってもらえて感謝感謝です。
牧之原のキャラクターくんも元気に歩いてました☆(頭の尖ったところが気になります)

s-IMG_1847.jpg

最近、緑茶消費が減ってきて生産者として厳しい状況が続いておりますが、低カフェイン茶や国産紅茶等違ったタイプのお茶で出展してみて、お客さんの反応を直で感じられたので大変参考になりました。

これからは大量生産、大量消費の時代から、消費者のニーズの多様性と安全で付加価値の高い商品作りに生産者として進んで行かなければと実感したイベントでした☆

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